Carignan 2013

Model 0009

Couleur :	Rouge
Contenance :	75 cl
Degré d’alcool :	14.5
Description :	Le Carignan 2013 (Single Vineyard/Cépage unique) est issu de raisins provenant de la région reconnue de Zikhron Yaakov. Il est produit à partir de quantités très faibles et concentrées de grapes de qualité, sélectionnés à la main. Cette cuvée est faite à partir des meilleurs fûts de ce cépage typique du Languedoc-Roussillon qu’est le Carignan.
Encépagement :	100% Carignan
Vignobles :	Alona Valley (Shfeya vineyard - 35 d’existence), près de Zikhron Yaakov
Vendanges :	Octobre 2013
Vinification :	22 jours en cuve en acier inoxydable
Elevage :	22 mois en fûts de chêne français
Mise en bouteille :	Mai 2015
Récompense & notes :	Robert Parker - 89/100 (2012)
Notes de dégustation :	C’est un vin qui a du caractère. Ces fruits donnent néanmoins un vin élégant, avec un corps plutôt soutenu mais bien équilibré. La vanille s’exprime au nez, du fait de l’élevage en barrique de bois (chêne). Rafraîchissant, ce vin renvoie des arômes de fraise, de framboise douce, de cranberry et de cannelle. Les tannins sont un peu plus marqués que dans les autres vins de la gamme, mais toujours sans excès, ce qui présage d’un bon potentiel de garde. Il faudrait plusieurs années au moins dans l’idéal pour voir son évolution dans le temps, qui lui permettra sans nul doute de se révéler sous son meilleur jour.
Potentiel de garde :	10-12 ans
T° de service :	16-18°C