Jezreel Valley Winery - Icon 2019

Référence 0042

Couleur :	Rouge
Contenance :	75 cl
Degré d’alcool :	15.0
Description :	Le « Icon » 2019 est issu d'une méthode de dégustation innovante : tous les quelques mois, chaque barrique des 2 cépages est testée à l'aveugle et notée selon différents critères (robe, nez, goût, structure, équilibre, final...). Au terme du processus qui dure presque 2 ans, les meilleurs fûts sont sélectionnés pour prendre part à l'assemblage du Icon. Seulement ceux qui ont obtenu la note de 100/100 tout au long du parcours !
Encépagement :	60% Syrah - 40% Carignan
Vignobles :	Kadesh Valley pour le Syrah et Binyamina pour le Carignan
Vendanges :	Septembre 2019
Vinification :	Presque 4 semaines en cuve en acier inoxydable
Elevage :	22 mois en fûts de chêne français
Mise en bouteille :	Juillet 2021
Récompense & notes :	Wine Enthusiast - 94/100 (2017) (note décernée en 2021) !
Notes de dégustation :	La crème de la crème ! Le vin a une structure complexe avec des arômes exubérants qui se dévoilent au fur et à mesure de la dégustation. Il est équilibré et présente une finale exceptionnellement longue. Le Icon contient un potentiel de garde très long. Ouvrir 1 à 2h avant de servir si possible.
Potentiel de garde :	12 ans minimum
T° de service :	16-18°C
Certification casher :	Casher Lemehadrin - Casher LePessah - Non mevushal OK (Rav Don Yoel Levy) & Chief Rabbinate of Israel (Rav Mordehai Zamir)