Syrah 2013

Model 0010

Couleur :	Rouge
Contenance :	75 cl
Degré d’alcool :	14.5
Description :	Le « Single Vineyard » Syrah 2013 utilise donc 100% de Syrah, cépage méditerranéen très utilisé dans la Vallée du Rhône, et qui convient parfaitement au climat israélien. Les grains de raisin sont sélectionnés à la main et élevés en barrique sur une longue période. Les sols rocheux et volcaniques mêlés au sol de Terra-Rosa donnent les conditions idéales pour un Syrah classique.
Encépagement :	100% Syrah
Vignobles :	Vignoble de la Vallée deKadesh, en Haute Galilée.
Vendanges :	Septembre 2013
Vinification :	Presque 4 semaines en cuve en acier inoxydable
Elevage :	22 mois en fûts de chêne (dont 50% de fûts neufs)
Mise en bouteille :	Mai 2015
Récompense & notes :
Notes de dégustation :	Un vrai coup de cœur ! Ce Syrah de type méditerranéen est très bien équilibré et finement construit. Le nez a des parfums de fumé, avec des clous de girofle (de la vanille aussi), ainsi que de fortes notes de poivre noir typique de ce cépage. Arômes et saveurs de fruits intenses. Long en bouche avec des épices très présentes, les arômes de cannelle mixés avec du sucre brun nous offrent un Syrah classique, équilibré et concentré, qui n’est pas filtré. Bref, une réussite que nous avons unanimement plébiscité ! Il tiendra la route sans problème sur une côte de bœuf grillée avec une sauce au poivre par exemple, ou même sur de la cuisine orientale (ou indienne) friande d’épices en tout genre. Un vin riche à boire dès à présent (déjà « ouvert ») mais qui se conservera en cave dans la durée sans l’ombre d’un doute.
Potentiel de garde :	10-12 ans
T° de service :	16-18°C